3月13日

午后氣溫21℃

空氣濕度26%

“63方程式”第119期品鑒會如期舉行

　　陽春三月，昆明午后斜陽，春意盎然，令人身心愉悅。在這鳥語花香的春天里，品一杯“春意”，會更加精神百倍，于是第118期“63品鑒會”伴隨著春意，一起來到我們身邊。

　　今天要沖泡的是兩款生茶，這是夏日午后最好的選擇，一杯來自云南茶山的曬青普洱茶，傳遞著濃濃的春意。

　　六次出水

　　樣1：湯色淡黃透亮，帶有淡淡的花香，滋味清雅，表現(xiàn)穩(wěn)定，略有苦澀，但苦澀很快就化開了，回甘生津悠長。

　　樣2：湯色金黃，花香中帶有果香，口感豐富，略有煙香味、略苦澀，回甘迅速，生津較快，喉韻甘甜。

　　三次開湯

　　樣1：三次開湯的時候表現(xiàn)略微遜于六次出水，第一泡為金黃，第二、三泡顏色變淡，有甜香。滋味飽滿，耐泡度較佳。

　　樣2：第一泡較澀，但回甘迅速，第二、三泡表現(xiàn)較好，順滑，飽滿，層次豐富，有煙香味，回味悠長。

　　分享交流

　　大家紛紛猜測樣2為老料，口感的豐富與協(xié)調(diào)，是老料拼配的杰作。大家猜測樣1是新料，因為口感清新，兩者有明顯的差別。

　　公布答案

南糯茶山

倚邦茶山

　　樣1和樣2年份都為2019年，樣1為南糯山，樣2為倚邦。為什么大家在樣2中喝出了老茶的味道呢？這就是六大茶山生產(chǎn)的核心機密了。

　　正常沖泡

　　正常沖泡階段，通過調(diào)整沖泡水溫和手法，提升其香甜度和飽滿度，兩款茶的口感都比之前更佳，是兩款適合初春的令人愉悅的茶。

（倚邦正山茶餅）

　　兩款茶雖同為生茶，但口感滋味方面卻有截然不同，南糯山像一位少女，清新淡雅，不加任何的雕飾，如李白的詩云：“清水出芙蓉，天然去雕飾”；而倚邦山則像一位閱歷豐富的才子，多才多藝，又集萬千風(fēng)情于一身。

（南糯正山茶餅）

　　“茶無上品，適口為珍”。兩款生茶各有千秋，“濃妝淡雅總相宜”，在著三月的午后，一杯淺淺的香茗，卻盛滿了濃濃的春意。